妊娠中の便秘レシピ[キムチ納豆かけそば]

妊娠中の夏はいつもにも増して暑く感じますよね。便秘でお腹が張ったりしたらなおさら暑く感じます。そんな時はご飯を作るのもおっくうなので冷たいおそうめんでランチを終わらせたいところですが、そうめんだけでは栄養も足りず、なおかつ小麦は血糖値を急激にあげるので、脂肪がつくやすくなります。

そこで同じ冷たい麺の中でもオススメなのがそば。麺の中でも血糖値が上がりにくいのが特徴です。そこに納豆とキムチの発酵食品コンビを合わせれば、便秘の妊婦さんにバッチリのランチになります。納豆とキムチの組み合わせは味の相性も抜群です。

材料(二人分)/
たれ(納豆 2パック、キムチ 40g、ストレートの麺つゆ 大4 、酢 小2 )
三つ葉 3本
いりゴマ 小1/2
焼きのり 少々
乾燥そば 150g

作り方/
①そばをゆでざるにあげて、冷水でよく洗い水をきっておく。

②キムチは粗く刻んで、たれを混ぜ合わせる。

③ 三つ葉は2 cmの長さに切り、海苔はちぎる。

④器にそばを盛り、たれ、三つ葉、のり、ゴマをかけて完成

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