妊娠中の便秘レシピ[切り干し大根のチャーハン]

チャーハンはご飯メインの料理なので炭水化物が多くカロリーも高め。なので具を多めにしてご飯の量を減らしましょう。カサ増し食材として切り干し大根を使えば、食食物繊維や妊娠中に必要なミネラルもとることができます。さらにジャコと海苔を合わせてカルシウムもしっかりとりましょう。

材料 (4人分)/
戻した切り干し大根 200g
ちりめんじゃこ 40g
焼きのり 1枚
長ネギ 1本
ご飯600g
ごま油 大2
塩 小1
しょうゆ 大1
いりごま 大1
アサツキの小口切り 適量

作り方/
①長ねぎは縦4つ割りにしてから小口切り。切り干し大根はしっかり汁気をしぼって1cmの長さに切る。のりは細かくちぎる。

②フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこと切り干し大根を入れて炒める。香りがたったらネギを加えて炒め、ご飯と塩を加えて軽く焦げ目がつくまで炒める。醤油を回し入れて混ぜ、ゴマと海苔を加えてサッと混ぜる。器に盛ってアサツキを散らす。

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