妊娠中の便秘レシピ[豆こんにゃく]

妊娠中の便秘に効くおかずを作りたいときには、食物繊維を多く含むものを何種類か組み合わせることで、単品の時よりもお腹の中をきれいにしてくれる効果が大きくなります。大豆、こんにゃく、昆布。どれも食物繊維が豊富。歯ごたえもいろいろ違うので食べていて楽しい煮物に仕上がりますよ。

どれも低カロリーなのも嬉しいところ。体重管理中でもしっかりと食べられます。食卓に一品、こういう和の煮物があるとほっと落ち着きますね。

材料(二人分)/
大豆(水煮缶) 1カップ
昆布 5cm角1枚
こんにゃく 1/2枚
A(しょうゆ 大2、砂糖 大2、酒 大1と1/2)

作り方/
①昆布はぬれ布巾で拭いて1cm角に切って、鍋に水150mlとともに入れ柔らかくなるまで戻す。

②こんにゃくはさっと下ゆでして、1cm角に切る。

③①の鍋に②と大豆を入れて火にかけ、一煮立ちしたらAを加えて汁気がなくなるまで煮る。

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