妊娠中の便秘レシピ[レンコンパンケーキ]

炊飯器に材料を全部入れて、スイッチオン!で完成する、嬉しいレシピです。レンコンは食物繊維が多い根菜なので妊娠中の便秘のお腹にも◯。でんぷん質で、加熱しても相当量のビタミンCが残ります。

粘り気成分のムチンには粘膜を保護する働きがあるので、妊娠中の風邪をひいて喉が痛いけど薬も飲めないというときに、レンコンの汁を飲むといいそうですよ。甘さ控えめなので、間食だけでなく朝食にもおすすめです。もう少し甘さが欲しいときは、ハチミツやメープルをかけて食べましょう。

材料(4人分)/
レンコン(すりおろしたもの)60g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 大1/2
砂糖 大1
牛乳 50cc
水 大2
塩 少々
クルミ 40g

作り方/
①くるみは軽く刻んでおく。残りの材料と混ぜ合わせる。
②①を炊飯器の内釜に入れてスイッチオン。切れたら出来上がり。

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