妊娠中の便秘レシピ[エメラルドポタージュ]

寒天は100g中80gが食物繊維で、その量は他の食材の群を抜いて飛び抜けています。こな寒天や糸寒天などはお料理に使いやすくて便利。いろいろなお料理に入れることで、妊娠中の便秘を改善することができます。

粉寒天は料理に入れると簡単にとろみをつけることができるので、片栗粉の代わりに使うことができます。エメラルドポタージュは冷凍の枝豆をたっぷりと使ったポタージュ。冷凍の枝豆はいつでも季節問わず使うことができ、栄養価も生のものと変わりません。

栄養価も高く、妊娠中、お腹の赤ちゃんの体を作るのに欠かせないたんぱく質もたっぷりとふくまれています。

材料(二人分)/
冷凍枝豆 200g
無調整豆乳 200cc
固形スープの素 1個
粉寒天 小1

作り方/
①冷凍枝豆は袋から出して水につけておく。

②とけたら、豆をさやから出しフードプロセッサーでなめらかにする。

③鍋に豆乳と枝豆を入れ沸騰させる。固形スープの素をつぶして入れ、かき混ぜながら弱火で2分間煮る。

④粉寒天を加え、かき混ぜながら弱火でさらに2分間煮る。

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